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Freitag, 26. Juli 2013

Nudelsalat

Bei dieser Hitze was kochen ist ja wirklich unmöglich! Die Nudeln müssen zwar gekocht werden ;-) aber das ist gerade noch eträglich. Die Eier und die Erbsen hab ich dann gleich ins Nudelwasser dazugegeben (für die letzten paar Minuten).




Zutaten:
Nudeln nach Belieben, ich hab diesmal Penne genommen
1/2 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Salatgurke
1 kleine Dose Mais
Erbsen TK
2 Scheiben Schinken 1/2 cm dick
1 Pkg. Mini-Mozzarella
Ementaler Käse
Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Jogonaise (gibt es im Säckchen von Kuner)
ein bißchen Apfelessig
Eier und Tomaten zum Garnieren

Nudeln, Eier und Erbsen kochen und kalt abschrecken. Zwiebel, Knoblauch feinwürfelig schneiden. Gurke schälen und vierteln. Schinken und Ementaler würfelig schneiden.
Alles andere ebenso zusammenmischen und mit Jogonaise, Essig, Salz und Pfeffer und dem feingeschnittenen Schnittlauch vermischen.
Eier und Tomaten vierteln und auf dem fertigen Salat anrichten.


Samstag, 6. Juli 2013

Marillenkuchen

Hallo ihr Lieben, das war jetzt eine laaaange Blog-Pause. Aber ich hatte einfach überhaupt keine Freude mehr daran. Nun geht es aber munter weiter mit leckeren Rezepten, die euch inspirieren sollen.

Wie mein stinknormaler Marillenkuchen. Dieses Rezept funktioniert wirklich immer und man kann es auch mit ganz vielen anderen Früchten backen. Wie zum Beispiel Zwetschken und Kirschen.


Rezept:

250 g Butter
250 g Zucker
250 g Mehl
6 Eier
1/2 Pkg. Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker
gehobelte Mandeln
1/2 kg Marillen

Eier trennen und aus dem Eiweiß einen Schnee schlagen. Beiseite stellen.

Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Dotter nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Buttermischung rühren. Am Schluß den Schnee unterheben.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Marillen halbieren, Kern entfernen und auf den Teig legen ( mit der offenen Seite nach oben).
Mandelblättchen darüberstreuen.

Bei vorgeheizten Backrohr (175 Grad) ca. 40 min. backen.