Nudelsalat

Bei dieser Hitze was kochen ist ja wirklich unmöglich! Die Nudeln müssen zwar gekocht werden ;-) aber das ist gerade noch eträglich. Die Eier und die Erbsen hab ich dann gleich ins Nudelwasser dazugegeben (für die letzten paar Minuten).

Zutaten:
Nudeln nach Belieben, ich hab diesmal Penne genommen
1/2 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Salatgurke
1 kleine Dose Mais
Erbsen TK
2 Scheiben Schinken 1/2 cm dick
1 Pkg. Mini-Mozzarella
Ementaler Käse
Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Jogonaise (gibt es im Säckchen von Kuner)
ein bißchen Apfelessig
Eier und Tomaten zum Garnieren

Nudeln, Eier und Erbsen kochen und kalt abschrecken. Zwiebel, Knoblauch feinwürfelig schneiden. Gurke schälen und vierteln. Schinken und Ementaler würfelig schneiden.
Alles andere ebenso zusammenmischen und mit Jogonaise, Essig, Salz und Pfeffer und dem feingeschnittenen Schnittlauch vermischen.
Eier und Tomaten vierteln und auf dem fertigen Salat anrichten.